"おみ漬け"について 


こちらは、山形県の郷土料理の"おみ漬"。青菜を細かく刻み、他の野菜とともに漬けた漬物の一種です。東北地方で活躍していた"近江商人"が伝えたとされることから、近江漬け(おみ漬け)と呼ばれるようになったようです(決して贅沢な漬物ではなく、野菜の切れ端などを混ぜて作られています。勿体無い・始末する「近江商人」らしい食べ物です)。ただ、地元の滋賀では食べられていませんし、あまり知られてもいないのが残念です。

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